清真菜谱：豆豉烧黄鱼

1、将黄鱼解冻，去鳞、去内脏洗净。两面打斜刀擦干水份。

2、锅内放入花椒粒烧热，倒入植物油。将鱼身两面均匀包裹上鸡蛋液，入锅底煎至两面金黄。

3、将葱、姜、蒜放入锅中，加入生抽、豆豉酱烧热，加入清水没过鱼身。

4、大火烧开、视咸淡添加少许盐，中小火烧至汤汁浓稠即可。

5、​装配表面撒葱丝。