准备好处理过的鸽子一只、红枣若干、枸杞适量、生姜片适量。将鸽肉闷血后切块，过沸水后捞起。
将准备好的生姜片过油炒出香味，然后加入开水，把姜片汤烧开，倒入鸽肉块翻炒。
淋上适量的料酒去腥，接着放入准备好的红枣和枸杞，加入冷水大火烧开即可。