1、胡萝卜刨丝。
2、加入少许盐、淀粉均匀搅拌。
3、使用七分瘦，三分肥的肉，剁成肉末。
4、生姜，大蒜切碎和肉沫装入盆中。
5、加入一块老豆腐，放少许的盐、料酒、淀粉，均匀搅拌。
6、搓成丸子，外面裹层胡萝卜，放入盆中，用粉丝把外面围住。
7、放入锅内蒸15分钟，盖上碗防止进水。
8、在在碗中加入温开水、生抽、蚝油、香醋、鸡精，均匀搅拌。
9、15分钟后倒入调汁，撒葱花，美味的肉丸子就做好了。
10、总结如下。
