1、排骨加适量料酒，放入沸水中，煮约1分钟（去血沫），肥腊躲捞出缝炼，洗净，待用。
2、锅里放适量植物油，油热后，放入冰糖，待冰糖融化。
3、冰糖裕捧融化后，放入排骨，葱姜蒜，翻炒5-8下。
4、加入开水，放入八角、桂皮、白芷、老抽，少量的醋。中火炖。
5、炖约45分钟，加入切好的土豆块，继续炖约20分钟。
6、大火收汁，关火，出锅。
1、排骨加适量料酒，放入沸水中，煮约1分钟（去血沫），肥腊躲捞出缝炼，洗净，待用。
2、锅里放适量植物油，油热后，放入冰糖，待冰糖融化。
3、冰糖裕捧融化后，放入排骨，葱姜蒜，翻炒5-8下。
4、加入开水，放入八角、桂皮、白芷、老抽，少量的醋。中火炖。
5、炖约45分钟，加入切好的土豆块，继续炖约20分钟。
6、大火收汁，关火，出锅。