1、首先把鸭脚清洗干净，然后斩成一段段备用。
2、八角、桂皮、干辣椒、老姜、蒜米、泡椒带汁准备好。
3、把鸭脚放到一个小锅，加水，水量要没过鸭脚多些，然后加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒。
4、盖上盖子，大火煮沸转小火焖。
7、鸭脚用泡椒腌制2天后已经完全吸入泡椒的辣味，成品香香辣辣的，非常美味好吃。
