1、盐蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使得蛋黄上浮后贴在气室下面，可以防止微生物入侵蛋黄，没有化学反应发生，也能保证盐蛋的质量，这一招是省事最简单的，但这一方法只能在夏天的时候也只能保存最多两个月，冬天可再长一个月。
2、最简单的方法就是把盐蛋放进冰箱的冷藏里，现在正值秋天，本来每日气温就很低，所以在冰箱里能存放大概六七个月的样子，注意：千万不要放冰箱的冷冻里。
3、将腌制好的盐蛋煮熟，要趁热将它装进保鲜袋里，家里没有保鲜袋的话也可以用保鲜膜代替，务必要捂得严严实实，这样空气啥的都进去不了，即使在温度很高的夏天，也能保存将近2个月的时间哦，但吃的食物还要再煮两分钟。
4、生的蛋放在盐水里，放的时间越长它就越咸，但不放多一点盐，它又容易变质，但是如果你把生的蛋变成熟的之后，然后在放到已经冷却好的盐水里浸泡的话，它就不会有那么咸了，并且能存放的时候能长达一年，这是最原始，也是效果最好的一种方法。
