如何做红烧排骨

时间:2026-02-14 16:19:08
首先将排骨冷水下锅焯水,加入大葱、生姜,另起锅烧油放入冰糖翻炒出枣红色,加入清水烧开后倒入碗中备用,再次起锅烧油,放入八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜翻炒均匀,再放入焯好的排骨,翻炒均匀后,倒入调好的糖水,加入老抽、生抽翻炒上色,倒入开水,盖上盖子小火炖一个小时,最后撒一些食盐,再炖10分钟,装盘后撒上一点葱花,红烧排骨就做好了。
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