如何给卤肉上色

1、一般卤肉上色的方法很多，下面大概给大家介绍4种常见的方法。

3、用红曲粉，在煮制卤肉前将红曲米(粉)和调味料直接加入锅中熬煮即可。

5、还有一种比较常见的茧盯璜阝就是，使用老抽酱油和白糖搭配使用，这种方法就是在卤肉做好后将老抽和白糖加入卤肉中，然后搅拌均匀即可。