鱼香茄子怎么做

1、茄子切成滚刀状，猪肉切成肉末，备用。

3、锅中放入食用油，到六成热，放入肉末，滴入黄酒去腥，肉味炒香。

5、放入姜蒜末，放入茄子，翻炒。

7、加入白糖、醋，然后水淀粉勾芡一下。