1、首先准备200克低筋面粉，50克油，80克水，12克白砂糖。
2、然后将以上材料混合在一起揉成团，覆上保鲜膜，醒面20分钟。
3、在150克中筋面粉里面加入70克油，搅拌均匀后醒发40分钟。
4、在200克肉泥里面加入生抽、白砂糖搅拌均匀。
5、之后分三次加入清水搅拌成肉馅。
6、将醒发好的面皮擀成薄片。
7、在上面放上醒发好的油酥。
8、之后将头尾卷起来，再次擀平。
9、再去头去尾平均切成块。
10、将每一块擀成圆形。
11、之后在里面包肉，馅料收口捏紧。
12、放入烤盘，刷上蛋液。
13、之后在上面印一个动物花样。
14、最后放入烤箱170摄氏度烘烤25分钟。
15、鲜肉月饼就做好了。
