1、备料
黄豆清洗干净，放夏况入绵糟清水中，浸泡30分钟。
猪蹄清洗干净，切成小块。
2、焯水
放入开水中，焯水，捞出，沥爹针迅干。
3、炖煮
放入高压锅中，加入甜面酱、腐乳和料酒，搅拌均匀。
加入香葱、生姜、大料和香叶，搅拌均匀。
加入食盐和黄豆，搅拌均匀。
倒入清水，盖上盖子，炖至熟烂。
4、冷却
捞出，放凉
1、备料
黄豆清洗干净，放夏况入绵糟清水中，浸泡30分钟。
猪蹄清洗干净，切成小块。
2、焯水
放入开水中，焯水，捞出，沥爹针迅干。
3、炖煮
放入高压锅中，加入甜面酱、腐乳和料酒，搅拌均匀。
加入香葱、生姜、大料和香叶，搅拌均匀。
加入食盐和黄豆，搅拌均匀。
倒入清水，盖上盖子，炖至熟烂。
4、冷却
捞出，放凉