1、鸡爪用清水泡4个小时以上，中间多换几次水。
2、花生米用凉水泡2-3个小时左右。
3、泡好的花生米加半勺盐放锅里煮15-20分钟。
4、泡过的鸡爪清洗干净，剪去指甲。
5、用刀切开，方便入味。
6、处理好的鸡爪凉水下锅，放生姜片、大葱、加入2勺料酒，半勺盐。
7、大火烧开，撇去上面的浮沫，中火煮10分钟。
8、胡萝卜洗干净切成和花生米一样大小的小丁。
9、柠檬用盐搓洗干净切成片，小米椒洗干净切碎。
10、煮好的花生米捞出晾凉备用。
11、准备一盆冰水，将煮好的鸡爪放进去浸泡几分钟。
12、捞出沥干水分备用。
13、玻璃盆里面放入泡椒和泡椒水，加入纯净水、糖、白醋、盐、柠檬片和小米椒，搅拌至糖和盐融化。
14、加入鸡爪、胡萝卜丁和煮好的花生米搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（中间可以多搅动几次），12个小时之后就可以吃了，泡的时间越久越入味。
15、味道好极了。
16、小朋友也可以吃的网红鸡爪。
17、也可以做下酒菜哦！
18、近图诱惑一下。
