蒸茄子如何防止茄肉变黑

1、将茄子切条备用。

2、方法一：加入少量白醋，浸泡5分钟。

3、入锅蒸10分钟即可。

4、方法二：沸水没过茄子煮7分钟。

5、煮好后捞出即可。