1、新鲜鲫鱼清洗干净是第一步，可以让人加工也可以自己处理，觉得自己处理更方面，但千万别把胆弄破了。
3、大火加加热铁锅，然后倒上植物油，放入鲫鱼煎炸，两面都要煎好，这个就不错。
5、加入适量的料酒、盐、糖和米错。
7、半个小时后，大火收汁，放入适量的鲜辣椒。
9、盛盘就可以吃了。
