1、先把鱼处理干净， 洗净之后晾干表皮水分。
2、第二，准备好配料，洗净待用。
3、第三先在炒锅放油油和少许盐，把鱼两面煎黄色，取出待用。
4、然后继续炒锅放油和蒜、葱、姜片、花椒、红尖椒炸出香味，然后放入煎好的鱼 倒入一点黄酒加一点鲜生抽。
5、加入生抽之后，加入一些热水，少放一点盐，大火煮沸后转小火。
6、然后加少糖二十分钟后大火收汁出锅，撒入碎香菜。
1、先把鱼处理干净， 洗净之后晾干表皮水分。
2、第二，准备好配料，洗净待用。
3、第三先在炒锅放油油和少许盐，把鱼两面煎黄色，取出待用。
4、然后继续炒锅放油和蒜、葱、姜片、花椒、红尖椒炸出香味，然后放入煎好的鱼 倒入一点黄酒加一点鲜生抽。
5、加入生抽之后，加入一些热水，少放一点盐，大火煮沸后转小火。
6、然后加少糖二十分钟后大火收汁出锅，撒入碎香菜。