家常米面粥的做法：[1]如何蒸出可口的米饭

1、正确的选择大米是做好米饭的第一步也是最重要的一步，选择半透明卵圆形或椭圆形大米，黏性大，热量高，并且含有人体必需的淀粉、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分

3、刚洗好的米不宜马上下锅蒸，可加适量热水浸泡十五分钟，这样的话更能让米粒内外受热均匀、松软可口

4、蒸米的时候大米和清水的比例约定为1：1.2，煮饭的时候最好用热水，可以省时省电