苦瓜酿豆腐

1、食材：苦瓜，一个

2、食材：对虾，适量，葱后来没用

3、食材：清美老豆腐，一块

4、老豆腐切块，上蒸架蒸

5、虾剥出虾仁，去其虾线，剁一剁

6、豆腐蒸后捣碎沥干水

7、将虾仁拌入豆腐

8、调入料酒

9、调入食盐

10、调入少许香油拌匀

11、苦瓜切段，镂去籽囊

12、每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉

13、每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉

14、每段塞入虾仁豆腐泥

15、盘底抹上少许油

16、将每段苦瓜入水淀粉挂糊后放入盘内

17、竖放在盘内

18、上屉蒸7-8分钟即

19、蒸苦瓜的原汁倒入热锅烧开，加少许生抽、水淀粉勾芡，浇入盘中即可。