泡菜鱼头的做法

1、提前把鱼头用盐，姜汁和料酒腌制半小时去腥味，准备姜片。

3、锅里下油和姜片，同时下盐少许，可以让鱼头在煎制的同时入味。

5、可以这样侧过来煎一下，这边的肉比较厚。