嫩南瓜丝炒鸡蛋

1、嫩南瓜去皮后切成细丝，大蒜剥干净后切碎。两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻动一下翻炒成块后盛入碗中。