1、切好的杏鲍菇放入锅中煮，变软后捞出。
2、打一个鸡蛋，搅拌后倒入平底锅，两面金黄拿出来。
3、鸡蛋饼切丝，辣椒切丝。
4、倒入锅中，翻炒，加入葱、姜。
5、加入杏鲍菇、鸡蛋。
6、炒熟后即可出锅。
7、总结如下。
