1、排骨剁成块，放入凉水锅中。
2、水烧开后，将排骨捞出。
3、山药切成块，放入锅中，炸至微黄，拿出。
4、油锅中放入香料、倒入葱、姜、蒜。
5、倒入排骨，加入酱油、生抽、蚝油、料酒和足量的热水。
6、加入山药，炖十分钟。
7、总结如下。
