1、准备羊肉1斤，块状。
2、将青椒切成段，生姜切成片，辣椒切碎。
3、起锅烧油，放入羊肉，炒出羊肉的水分。
4、锅内放入干辣椒，葱，姜片。
5、锅内加生抽，加入一斤多开水。
6、锅改为中火继续炖30分钟。
7、收汤汁后放青椒，翻炒后出锅。