菠菜鸡丝手擀面做法

菠菜鸡丝手擀面做法

2.面加盖在室温饧30分钟

3.活好的面擀成大片，折叠后切成面条 如图

4.锅中油热后，放入蒜碎煸香，倒入西红柿煸软

洒上鸡丝即可.

注意事项：

面粉的选择，以前做面条高筋、中筋、饺子粉我都用过，筋度高理论上会更好吧，尤其是拉条子时，不太计较的话其实哪种无所谓