1、龙利鱼切成小片。
3、鱼片放入蛋清中，加入淀粉和盐。
5、热锅倒油，烧热后转小火，放入姜、葱炒香后捞出。
7、加入大蒜碎、豆瓣酱，炒至油色红亮时加水。
9、加入鱼片、辣椒面，转中火煮到鱼片变色熟透。
11、内脂豆腐切成片放入碗中。
13、成品如下。
