日式芝士舒芙蕾蛋糕

1、前期准备：先把蛋清放到冰箱冷冻15分钟，期间剪油纸，把油纸沿着模具弧度围城圈，放到蛋糕模具中，起到加高模具的作用，模具底用锡纸包起来防止漏液奶油奶酪隔热水软化，搅拌顺滑，加入细砂糖85g搅拌均匀

3、筛入玉米淀粉搅拌均匀将液体过筛一次

5、分三次将蛋白放入奶酪糊中，每次都搅拌均匀，不需要用翻拌的手法