1、分蛋，蛋黄、蛋清分开放入无水无油的容器，放一旁备用。再用180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均匀。一定要均匀！
3、拿出蛋清(蛋白)分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋打发到湿性至中性状态。
5、蛋糕糊倒入模具中，盖上保鲜膜，锅内放足够的水烧开(这个要提前准备)入锅加盖用中小火蒸35－40分钟，关火焖5分钟，筷子或牙签测试一下没有生面糊就可以了。
