1、 备料：选择好一点酸梅若干；白酒若干，白酒的度数不能太低；冰糖若干。它们的比例是：2：2：1。都是按斤算。
2、 把酸梅洗干净，放在烧开水的锅里烫一下，当有一点被烫熟时，捞起来晾干一些水分，表面感觉不湿就可以了。
3、 准备好一个可以密封的玻璃容器，把密封的玻璃容器清洗干净，擦干水分，把酸梅和冰糖放入容器中，再把白酒倒入容器，摇匀一下。然后把容器密封好。
4、 当酸梅酒侵泡三个月左右的时侯就可以打开饮用了。打开之前摇匀一下，口感会更好哦。
1、 为什么很多人喜欢喝泡酒呢，就是因为泡酒有一定的药效，可以起到强身健体的作用。酸梅酒的主要功效是：利胃健脾、滋养肝脏、解毒养颜防结石、抑制脂肪堆积等等。