家庭自制小米糕

1、鸡蛋4个，将其分离蛋黄和蛋清，分别放入两个容器中，小米粉和糯米粉混合在一起，然后过一遍筛网，将其过滤细腻；

3、在盛放蛋清的容器中，滴入几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器开始打发，将细砂糖分三次加入在蛋清中，直到将其打发至提起打蛋头有小尖角出现的状态便可；

5、轻轻震几下，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入开始蒸，差不多30分钟的时间便可关火，焖5分钟就可以出锅了，切块享用。