1、准备食材：黄辣丁和芹菜、葱等辅料。黄辣丁是商家打理好的，回家用清水洗一遍即可。
2、蒜去皮切片、姜切片。将蒜片、姜片、干红辣椒、花椒粒、郫县豆瓣酱一起放入小碗中。
3、芹菜和葱一起洗净，一起切成5厘米长的段。
4、锅内加入30毫升食用油，开火，油热后倒入切好的芹菜和葱翻炒1分钟，关火，铲入一个小盆中，垫底。
5、锅内另放入100克油，开火，油烧至昌烟关火。将小碗中的佐料倒入翻炒。
