1、猪皮洗净，冷水下锅，放葱姜、料酒，煮出浮沫，撇去浮沫，煮二十分钟捞出
2、猪皮雁改洗净，切成片，锅中烧油，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒粒肤出红油八泥耻，放料酒，蚝油、生抽、猪皮，炒匀
3、放青红椒，翻炒均匀，盐、鸡粉、胡椒粉、少许白糖，翻炒均匀即可
