1、可以用买来的冰淇淋（不过有添加剂），如果要自己做，我就介绍一下，穿插在整个制作过程中。 首先，牛奶加热至煮沸，加入白糖。淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。
2、用糖卤一遍切好的苦瓜，再用搅拌机把苦瓜打成果酱。
3、晾凉的牛奶倒入搅拌机中与果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。
4、混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。
5、冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿
每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！