如何炸制煎饼薄脆？

1、首先在碗中加入面粉250克、鸡蛋2颗、盐5克、油15克和适量水，和成较硬的面团

2、擀薄后切成大小一样的块，对折起来中间划两刀

3、起锅烧油，展开放入锅中，炸至两面金黄酥脆即可出锅