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鲜嫩美味的八宝葫芦鸭怎么做_鲁菜第一课时
八宝葫芦鸭是一道有名的鲁菜，该菜肴特点是鸭肚多种材料填充后，多味调和、鸭肉软嫩、味美。口味以咸鲜香为主，形似葫芦，造型美观。鲁菜原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正。鲜嫩美味的八宝葫芦鸭怎么做?具体怎么烹制美味的八宝葫芦鸭请看烹饪教程。
鲁菜对火候的运用极为注重，有“火功在山东”之说，刀法丰富多变，菜品造型大气敦厚，调味纯正、善用高汤，“无汤不成菜”、追求鲜香脆嫩。鲁菜技法全面、制作精细，火候和刀工难度大、极其考验厨艺的菜品甚多。
鲜嫩美味的八宝葫芦鸭烹制的小技巧：
1、整鸭脱骨时注意保持表皮的完整。
2、装馅心时，不宜装得太胀。