怎样做冰激凌泡芙？

首先先制作泡芙：将4个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。在锅中加入130g水、50g黄油、1g食盐，开大火将黄油煮至溶解沸腾的状态，转小火加入过筛的低筋面粉80g，然后迅速搅拌均匀待面粉至光滑成团状后装入碗中，接着分3次倒入蛋液搅拌至呈倒三角状，然后将面粉装入裱花袋中，再均匀的挤入铺好油纸的烤盘中，放入提前预热好的烤箱中，用上下火175度烤25分钟即可。第二步制作冰激凌内陷：首先将250g的淡奶油打至略微浓稠的状态，加入65g炼乳搅打均匀。取1/3的淡奶油，加入草莓果酱搅打均匀；1/3加入奥利奥碎搅拌均匀；1/3加入加入橙皮酱搅拌均匀。在泡芙底部搓一个小孔，然后将制作好的冰激凌馅料分别装入裱花袋中，然挤入泡入里，接着全部放入保鲜盒中密封冷藏4小时以上即可。