冷菜热吃的鱼

1、提前洗好控干水份的鱼，切成段，再从脊椎骨的位置切开成两半，如图。

3、加生抽

5、加一粒八角

7、翻转鱼块，等炸至金黄时捞出，放入汤汁的小锅里，在汤汁里翻个身捞出装盘。

9、成品。