1、花甲肉简单清洗干净，加2勺葱姜料酒腌制10分钟。
2、把韭菜花切掉-一部分老的根部，清洗干净沥一下水分,再切成一寸的长度
3、独蒜去皮切片，生姜去皮切成细丝，小米椒切成细丝，不能吃辣的把辣椒籽洗掉，可以减轻辣度，也可以不放辣椒。用拓牌海鸥切片刀，特别地锋利。
4、冷锅放入花甲肉，开中小火翻炒干水汽，要勤翻动，防止糊底
5、花甲肉推到一边，放适量的食用油，放入蒜片、姜丝和小米椒翻炒出香味
6、花甲肉和炒出香味的姜蒜食材翻炒均匀，加入生抽、蚝油翻炒入味
7、加入韭菜花转大火翻炒断生，炒30秒左右就可以了，炒太久香味流失了，口感也不够鲜嫩
1、韭菜花炒花甲肉真是一个不可多得的美食，快动手尝试吧！