宫保皮蛋（无花生）

1、六个皮蛋切块

3、皮蛋裹满淀粉。

5、锅中放入2勺炸皮蛋的油，下入鸡肉丁翻炒。

7、倒入1勺高度白酒去腥。

9、最后倒入葱段，再翻炒几下即可出锅。