1、鸡肉洗清切块。
2、洋葱洗清切块。
3、锅内倒入水，放入鸡肉。
4、姜丝。
5、料酒。
6、煮开后捞出。
7、锅内倒入油。
8、倒入豆瓣酱翻炒。
9、放入八角、花椒。
10、姜、蒜、葱。
11、鸡肉。
12、生抽。
13、老抽。
14、蚝油。
15、加入水，盖上锅盖，煮10分钟。
16、倒入洋葱，炒3分钟。
17、放入鸡精，翻炒均匀。
18、出锅装盘，撒上葱花，这样洋葱鸡就做好了。
1、鸡肉洗清切块。
2、洋葱洗清切块。
3、锅内倒入水，放入鸡肉。
4、姜丝。
5、料酒。
6、煮开后捞出。
7、锅内倒入油。
8、倒入豆瓣酱翻炒。
9、放入八角、花椒。
10、姜、蒜、葱。
11、鸡肉。
12、生抽。
13、老抽。
14、蚝油。
15、加入水，盖上锅盖，煮10分钟。
16、倒入洋葱，炒3分钟。
17、放入鸡精，翻炒均匀。
18、出锅装盘，撒上葱花，这样洋葱鸡就做好了。