适合搭配蒜蓉辣酱。
蒜蓉辣酱的蒜香浓，辣味足。适用于各类佐餐，凉拌粉面，也可用来制作鱼肉佳肴。
原料配方：辣椒100千克、蒜头40千克、豆豉15千克、食盐28千克、三花酒1.5千克
制作方法
1、将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内。
2、另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛（或缸），这样约存放1个月左右即得成品。
营养成分：
适合搭配蒜蓉辣酱。
蒜蓉辣酱的蒜香浓，辣味足。适用于各类佐餐，凉拌粉面，也可用来制作鱼肉佳肴。
原料配方：辣椒100千克、蒜头40千克、豆豉15千克、食盐28千克、三花酒1.5千克
制作方法
1、将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内。
2、另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛（或缸），这样约存放1个月左右即得成品。
营养成分：