怎么做好吃的红烧茄子

1、准备好食材，将茄子切成块、青椒切好、蒜切成末备用

3、在小碗内放入淀粉、糖、鸡精、老抽以及半碗清水，调成汁备用。

5、将锅洗净，放入油，加番茄酱、蒜末炒出香味，并加入茄子、青椒翻炒