红烧牛腩的做法

1、挑选正宗牛腩，我这边选用的是回民的牛腩，不注水，比较干。相对味道好一点。

3、锅内加入少量油，加入冰糖，熬糖色。

5、加入生抽、老抽，翻炒会后加入料酒。

7、加入生姜，八角，香叶，桂皮，蒜及少量十三香。喜欢吃辣的可以根据自己的口味加点辣椒。

9、锅钱适当加点盐调味，以上就是红烧牛腩。如果想加其他配菜的话汤汁适当的多加一点，土豆牛腩可以在这个基础上加土豆胡萝卜；番茄牛腩，可以把番茄炒烂后加入一起炖；咖喱牛腩可以加土豆跟咖喱，注意不要煳锅。