腌蒜为什么要放白酒

1、杀菌消毒酒精具有杀菌消毒的作用，腌蒜中放入白酒将杀灭容器中的有害细菌，延长蒜的保存时间。

3、口感更好在腌蒜的过程中放入白酒，可以使蒜更加入味，口感更好。