1、菠菜1小把，洗净。
2、切成小段。
3、韭菜切小段备用。
4、大火，开水煮荷包蛋。
5、1小碗面粉放盆子里。
6、待鸡蛋熟了，在面粉里加凉水，搅成面絮。倒入锅里。
7、煮熟放入韭菜和菠菜。放适量的盐，鸡精，香油调味即可。
8、关火出锅。
