1、把400克文蛤用水清洗干净。
2、再泡在水中吐砂，吐砂时在水里滴3克油。
3、吐好沙的文蛤放到沸水中，煮到开口。
4、在杯杰慎槐中打入80克鸡蛋，打匀以后加入50克水。
5、加入冷却过后煮过文蛤三喝的汤汁，搅拌均匀。
6、倒入容器中，把开口仗叮的文蛤放到蛋液中。
7、蒸锅水开后，把蛋液上锅。
8、盖上一个盘子。
9、盖上锅盖，大火蒸煮10分钟即可。
10、完成。
