1、首先，将牛肉丝中加入适量的盐，黑白胡椒粉，料酒，生抽，食用油，淀粉搅拌均匀，腌制码味待用。
2、然后，热锅烧油至8成，加入腌制好的牛肉丝大火翻炒，出锅备用。
3、小火加热平底锅，加入黑胡椒碎炒香，备用。
4、接着，制作黑椒酱，热锅烧油加入洋葱碎翻炒变色，加炒香的黑胡椒碎翻炒，加入干红（可燃烧 注意安全）沸腾挥发酒精后加入生抽，老抽，白砂糖，盐调味，备用。
5、最后，热锅烧油加入洋葱丝，青红椒丝炒香，加入煮好的意面翻炒，然后加入牛肉丝和黑椒酱，大火均匀翻炒，出锅装盘即可。
1、首先将牛肉丝码味，然后将码好味的牛肉丝大火翻炒，接着制作黑椒汁，最后主料和辅料一起翻炒烹饪调味，装盘即可。