1、第一步，我们需要将咸菜洗净切成小粒，豆子洗净去掉豆荚放在一旁留着备用。
2、第二步，将猪肉洗净后，用刀切丝，放在盘中，加入料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
3、第三步，点火待锅烧热后针塑倒油，等到油温七成热截棍愁后将腌制好的肉丝放进去始塑，翻炒至八成熟时捞出。
4、第四步，锅中留余油，放入辣椒煸香，再放豆子翻炒，翻炒至变色后，放入咸菜炒。
5、第五步，片刻再放入肉丝，加入少许水炒三分钟后，放入盐、糖拌均匀，这样一道美味的煮豆咸菜就做好了。
1、1.咸菜切粒，豆子去荚，猪肉切丝，腌制十分钟。
2.猪肉翻炒八成熟捞出，放辣椒、豆子、咸菜。
3.最后再放入猪肉，加水，放盐、糖搅拌均匀即可。