蛋奶吐司的做法

1、除黄油、盐外，所有原料混合，揉至出筋

3、揉至扩展，检测拽起少许面团可撑起薄膜，戳破边缘成圆滑状态，面团温度25度

5、将面团倒在揉面垫上

7、称分成需要的等份数量（约152g正负），滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，面团26度

9、擀成牛舌状

11、放在土司盒内，半开盖发酵箱35度二次发酵至9分满，盖盖烘烤