鸡蛋炒金针菇

1、先将小葱切段装盘备用，烧开水，将金针菇去根后放水中泊钲粽鹭焯一下。捞出沥干水分后待用，将搅拌好的鸡蛋倒入油锅中进行煎制，煎至金黄后装盘备用

3、即可出锅装盘，撒上葱末点缀即可