四川水煮肉片的做法最正宗的做法

1、步骤一:①先把里脊肉清洗干净，切片，放入适量淀粉，抽，盐，生生姜腌制15分钟。②把配菜洗净，切条，备用。把姜切成颗粒，葱和辣椒切段备用。

3、②锅中倒入适量水（根据配菜的多少自行判断，中途最好不要加水），烧开后放入配菜，放少量盐，煮熟（青菜一定要保持青色），捞出静置于汤碗中备用。（偷偷告诉你，我直接用的小电饭锅内胆）

5、②等肉片煮熟后捞出，铺在配菜的上面，并倒入汤汁。（不要煮久啦，会把肉片煮老的。）