自制螃蟹黄怎么做

1、蛋黄蛋白分开两个碗放。分别加少许清水,蛋白里加少许盐搅拌好。

3、鱼肉虾肉加入到蛋白里，搅拌好，拇指大小的姜削皮后切成末。

4、锅内油加热转小火，加入三分之一姜末，加蛋白，用铲子轻轻划熟。